La Confrérie organise de nombreux Chapitres, à l'occasion d'événements professionnels :
- Salon de l'Agriculture et Salon International de l'Alimentation à Paris
- Salon des Métiers de Bouche à Lyon
Elle participe encore à de très nombreuses manifestation, foires ou concours de fromages.
Enfin, elle organise des Chapitres de prestige dans le monde entier ou dans les entreprises.